Осетинські пироги - це давнє традиційне кавказьке блюдо, яке вже протягом багатьох років користується надзвичайним попитом по всьому світу. Про опис цих пирогів можна почитати навіть в нартському епосі, що датується приблизно VII століттям до н. е. На святкові події осетини зазвичай подають 3 (три) складених один на одного пирога, оскільки це число - символ досконалості для них.

Кругла форма пирога є уособленням нескінченності, циклічності світового порядку і кругообігу життя. Але буває, що осетинський народ пече пироги трикутної форми, що свідчить про стабільність і родючість.

Осетинські пироги доступні під замовлення в Києві від пирогової "Три Пироги". Ми гарантуємо високу якість нашої продукції і швидку доставку. Тільки свіжа і гаряча їжа з доставкою може бути по-справжньому смачною!

Тонкощі приготування пирогів

На сьогоднішній день існує досить багато різновидів осетинських пирогів, які відрізняються безпосередньо начинкою. У нас на сайті в наявності ви знайдете широкий асортимент пирогів. Ще з давніх часів класичним вважається пиріг з сиром. Не менш смачними виходять м'ясні, солодкі і вегетаріанські пироги.

Технологія приготування дуже проста, завдяки чому процес випічки не займе багато часу. Для таких пирогів застосовується виключно пшеничне борошно. Наші професійні кухарі пропонують вашій увазі ідеально тонкі осетинські пироги з великою кількістю начинки.

Як готуються осетинські пироги?

Спочатку готується опара. Необхідно трохи борошна розвести в теплій воді разом з сухими дріжджами, додати цукор (1 ч.л.) і дрібку солі, після чого залишити опару на півгодини в теплому місці.
У велику миску необхідно просіяти борошно, зробити в ній поглиблення, і влити туди півлітра підігрітої води (або молока) і опару.
Після, замішується тісто і на 2-3 години залишається в теплому місці. Тим часом можна зайнятися приготуванням начинки.
Сир може бути, як прісним, так і солоним. Продукт подрібнюється найбільш зручним способом, сіль додається за смаком. Нагадуємо, що начинка може бути будь-якою (при бажанні розбавляється сметаною або молоком). До сиру додають м'ясо, овочі та інші інгредієнти, в залежності від індивідуальних переваг.
Коли тісто підійшло, його потрібно викласти на стіл (попередньо присипаний борошном), розім'яти і розділити на 3 частини, сформувавши з них маленькі кульки. Залиште тісто ще на 5 хвилин, щоб воно гарненько піднялося.
Приступаємо до формування пирогів. З кулі тіста необхідно зробити корж, посередині якої викласти і трохи прим'яти начинку, підвернувши краї тіста так, щоб вийшов вузлик.
Далі пиріг перекладається під відповідний діаметр сковороди і випікається в попередньо розігрітій духовці при 250 градусах близько 3-4 хвилин.
Готову страву змащують топленим або вершковим маслом. Ось і все, кулінарний шедевр готовий!

Якщо ви ніколи раніше не пробували нічого подібного, рекомендуємо замовити пироги від мережі пекарень «Три Пироги». З кожним роком до нас звертається все більша кількість людей, оскільки ми випікаємо не тільки смачні, але і корисні осетинські пироги!

Мережу пекарень "Три Пироги" можна вважати будинком осетинських пирогів - це місце, де можна замовити і купити справжній осетинський пиріг в Києві, ціна залежить не тільки від начинки, а й від розміру пирога.

Звертайтеся, будемо з нетерпінням чекати!